美味しいにがうり(ゴーヤ)の選び方と上手な保存方法のコツとは?

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苦くてちょっと食べられないかもって声が聞こえてきそうな、にがうりw

けど、それがクセになって止められないって方もいるようです^^

今回は美味しいにがうりの選び方、保存方法について書いていきますね♪

どうもユウです^^

にがうり(ゴーヤ)っていうと真っ先に思いつくのがやっぱりあの苦さですよね~

僕は好きな方だから、美味しいなあって思いますけど苦手な方もけっこういます。

どうしてもキツイって方は、調理する前に水につけたり塩もみをすると苦味がやわらぎますよ^^良かったら一度試してみてくださいね♪

では、選び方や見分け方・保存方法をお伝えしていきます。

選び方は?

まずは、美味しいにがうりの選び方からご紹介していきます。

・重さがある

手に持ったときに、特に重さを感じるものが良いですね。それでいて、皮に張りがあるとポイント高いです。

・色が鮮やか

全体的に色がきれいな緑色をしていて、色合いも薄いものより濃い方が良品となります。

・太さが均等になっているもの

全体的に見て、太さが均等なものがおすすめです。

極端に太い部分があったり、細くなってたりするものは避けるようにしたほうがいいですね。

・切り口が新鮮なもの

へたの部分にある切り口が新しいものが新鮮です。古いものはここが茶色っぽくなります。

これらが良質なにがうりを選ぶ条件になります^^手に取って見てみると意外と簡単です♪

じゃあ、それとは逆にこんなにがうりは選んじゃダメっていうイマイチなものを見分けるポイントもお伝えしますね。

 こんなにがうりはダメ!

避けたほうがいいにがうりとは?

・イボにハリがない

イボに張りがなくなって、柔らかくなっているものは鮮度が落ちて乾燥気味になっているので避けたほうがいいですね。

・黒い斑点がある

表面に黒い点が出ているものは、すでに古くなっているのでこういうものもダメですね。

見た目でちょっと変だなっていうのがわかるので、どちらかというと購入後の鮮度チェックの参考にされてください^^

では、最後に保存方法についてまとめてみますね。

保存方法とは?

にがうりの保存方法をご紹介します^^

・冷蔵庫は野菜室で保存

低温に弱い野菜なので、野菜室を選んで保存されてください。これくらいの温度設定がちょうどいいので。

・切り分ける

サイズが大きいものは切って小分けにしてからポリ袋に入れて野菜室へ。切りたくない場合は、野菜室に立てたままで保存するのがおすすめです。

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