カリフラワーの選び方とは?※ゆで方、保存方法もご紹介します!

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カリフラワーの選び方、見分け方のポイントをお伝えしていきます。

購入後の、ゆで方や保存方法がわからないって方はそれも一緒に紹介しているのでチェックされてくださいね^^

こんにちはユウです^^

カリフラワーって見た目がブロッコリーに似てますよね。そう!想像通りブロッコリーの仲間なんです♪

なので同じアブラナ科の植物ですし、栄養面でもビタミンCが多いっていう点も似てますね。

なので、美味しいカリフラワーの選び方のポイントも共通してるところもあります^^

では、どういう点に気を付ければいいのかその選び方、見分け方からお伝えします。

選び方はコレ!

・花蕾(つぼみ全体の部分)が固い

花蕾が固く穴が開いてないものが新鮮です。古くなると、ブロッコリーと同じように花蕾が柔らかくなります。

・花蕾に隙間がない

花蕾に隙間がなくて、色も白くなっているものが良品です。逆に、黄ばみや黒い点があるものはダメですね。

・重さがある

同じくらいの大きさでも軽いものと重いものがあります。

これは重さがある方が中に水分が多く含まれているので重い方を購入されてください。

・切り口が乾燥していない

切り口が乾燥していると固さがあって白くなっています。そういったものは避けるようにしてください。

切り口が新鮮なものは、みずみずしくて鮮やかな緑色になっています。

以上、これらのポイントに気をつければ美味しいカリフラワーをゲットできますよ^^

 どんなゆで方がいいの?

ゆで方にはちょっとした注意点あります^^

カリフラワーに含まれているビタミンCは熱に弱いので、ゆでるときは短時間でサッと行ってください。

それにゆで過ぎると、コシがなくなってしまうので固めにゆでるようにするのがポイントです♪

で、より効果的なのが、酢を入れてゆでる方法です。

酢を入れるとビタミンCが消えにくくなってさらに白さもアップします^^

ただ、一度ゆでてしまうと鮮度が落ちやすくなってしまうので、できるだけ早めに食べるようにしてください。

おすすめの保存方法!

買ったはいいけど、使いきれないから保存したい。。。そんな方の為に保存方法をお伝えします。

保存方法として一番ベストなのは、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室に保存するのが良いですね。

そのラップの中に湿らせたキッチンペーパーを巻くのも効果的です^^食べる分だけ切ってゆでるようにしましょう。

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