おいしいニンニクの選び方と保存方法!必見です!!

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美味しいニンニクの選び方、見分け方って?購入したのはいいんだけど、保存はどうしたらいいの?

今回はこのようなお困りがある方の悩みに回答していきますね♪

どうもユウです^^

体を元気にしてくる成分が豊富な野菜といったらやっぱりニンニクですよね。

中華料理やイタリア料理には欠かせない食材で、普通の玉ニンニク以外に茎にんにくなんていうのもあって、どちらも美味しいく食べる事ができます^^

そんなニンニクの選び方からまずは書いていきますね♪

ニンニクの選び方は?

どんなニンニクが美味しいニンニクなのか、その選ぶポイントをお伝えしていきます^^

・頭の頂点がしまっていて丸い

ニンニクの頂点部分がしまっていて、ゆるみがないものが良いですね。

そして全体の形が丸くなっているものが良品です。

・白くて粒が大きい

色が白いものが鮮度がいいですね。古くなると、茶色くなってしなびてしまいます。

あと、中の粒が大きくて太っている事。

・重さと固さがある

できるだけ重さがある方がいいです。軽いものは中の水分が抜けている事があります。

そうなると乾燥していて品質が落ちているので避けたほうがいいですね。

これらがニンニクを選ぶときにチェックしておきたいポイントになります^^

最近ではよく中国産のニンニクが売られていて、国産のものより安く購入する事ができます。

ですが中国産のニンニクは芽が出やすいですね^^;

安い方が欲しい方は、中国産でいいかもしれませんが、品質と安全面を重視される方には、多少高くても国産をおすすめします。

保存方法はどうすればいい?

次に、ニンニクの保存方法をご紹介します^^

・茎があるもの

まだ茎が付いたままになっているニンニクは、そのまま茎のところでまとめて縛って風通しの良い場所で保存されてください。

・茎がないもの

茎がないものは、網袋などに入れてこちらも風通しの良い場所で持って行ってつるしておくといいですね。

保存するときの注意点!

保存するときには、冷蔵庫に入れるのはできるだけ止めたほうがいいですね。

冷蔵庫は湿度があるのでニンニクの香りが消えてしまうというデメリットがあります^^;

それともう一つ、暗いところで保存すると芽が出やすくなるので注意されてください。

 ニンニクの豆知識!

最後に豆知識、香りをもと出す方法!をご紹介します^^

ニンニクの香りをさらに出すには、一度つぶしてしまうのが一番効果があります。

みじん切りなどにするときも、先につぶしてから包丁で切るのがおすすめです^^

そして切ったら手早く調理するようにしてください。

というのも、ニンニクに入っている香り成分アリシンは時間が経つほど薄くなってしまうという性質があるからです。

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