れんこんの選び方や保存方法!※購入前に知っておきたい!!

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れんこんってシャキシャキ感とねっとり感があってちょっと不思議な食感ですよね^^

輪切りにすると、真ん中に穴が開いてるし変わった形をしています。

パッと見でも美味しいものはどれなのかけっこう分かりやすいですよ。

こんにちはユウです^^

れんこんは他の野菜に比べてあんまり食卓に出る回数は少ないですよね。

どちらかというと脇役ですし、れんこんを毎日でも食べたいって方は少ないかもしれません。

でもですね、このれんこん実は縁起が良いって言われている野菜で、おせち料理などでは欠かせないと言われています^^

今回はそんなれんこんの選び方、見分け方と保存方法についてご紹介していきますね。

選び方・見分け方はココをチェック!

では、まず美味しいレンコンを選ぶときにチェックするポイントからどうぞ♪

・少し黄色っぽいもの

れんこんの色にムラがなくて、黄色っぽい色になっているものが良品です。

逆に白っぽくなっているものは味もイマイチでサクッとした食感もなくなっているものもあります。

・丸みがあって固さがあるもの

形が丸っぽくなっていてズン胴な物、それでいてしっかりと固さがあるものがいいですね。

表面にツヤがあるのも大事です。

・穴が小さいもの

切ってあるれんこんの場合は、できるだけ穴が小さくなっていてサイズもそれぞれ均等になっていると良品です。

古いものだと穴が大きくて茶色っぽく変色しています。

あとこれは、切ってあるれんこんになりますが、切った断面がきれいな色で糸を引いているくらいものは新鮮だと言えますね^^

それに食べた時にコクがあります。

切ってあると特にわかりやすいですが切られてない場合は、特に皮の色を見るようにしてください。

これらのポイントを知っておけば美味しいれんこんをゲットできますよ♪

保存方法はどうすればいい?

続いて保存方法をお伝えしますね^^

・保存方法!

まずは、ポリ袋にれんこんを入れて袋の中の空気をしっかり外に出してください。

次にそれをくるんで冷蔵庫の中に入れます。

それでだいたい1週間くらい保存することができます。

室温での保存も可能です。

年末ごろになると品薄になってくるので少し早めに購入してストックしておくのもいいですね^^

豆知識をご紹介!

れんこんって切ると変色しやすくて、すぐに黒ずんでしまうんですがこれを防ぐ方法あるんです^^

その方法は、れんこんを切る前に酢を数滴入れた水を用意しておきます。その後、切ったれんこんを用意しておいた水に入れると白さを保つことができます。

変色するのを避けたいって方は参考にされてください♪

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